Une visite guidée du parc ostréicole

• Comprendre le cycle complet de l’huître : du captage au détroquage, de l’élevage à l’affinage.

• Observer les gestes du métier, les outils, les tables, les poches, les claires.

• Découvrir les différences entre Fines, Fines de Claires et Spéciales.

Un parcours pédagogique en pleine nature

Un cheminement accessible à tous, ponctué de totems explicatifs, vous guidera autour des claires :

• Histoire de l’huître

• Techniques d’élevage

• Rôle des marées

• Biodiversité du marais

• Respect de l’environnement

• Un véritable voyage immersif entre salicornes, oyats, eau claire et lumière du littoral.

Une immersion dans un site naturel préservé

Le Marais du Chay est un écosystème rare, riche d’une biodiversité exceptionnelle.

Vous y découvrirez :

• Oiseaux migrateurs

• Plantes halophiles

• Paysages façonnés par l’eau et le vent

• Un patrimoine naturel et culturel unique

Dégustation & vente directe 24h/24 – 7j/7

À l’issue de votre visite, vous pourrez :

• Déguster nos huîtres sur place

• Acheter vos bourriches dans notre cabane réfrigérée en libre-service, accessible à toute heure

• Profiter d’un produit local, frais, élevé et affiné sur le site même

À qui s’adresse ce parcours ?

Notre site est pensé pour accueillir :

• Les familles de l’agglomération d’Angoulins et de La Rochelle

• Les touristes en quête d’authenticité

• Les écoles, collèges, lycées et lycées hôteliers

• Les entreprises (team-building, visites privées)

• Les groupes organisés

• Les curieux, les amoureux de la nature et les gourmets

Un lieu pour apprendre, comprendre, observer, déguster… et peut-être susciter des vocations.